金澤ブルワリーは、石川県金沢市にあるブルワリーです。伝統と新しさが織りなす金沢で愛される質の高いビールを目指して、2016年に小さな古民家でビール造りをスタートしました。金澤ブルワリーは、ビールの味わいはもちろん、ビール酵母の自家培養、水の調整、原材料の配分などの製造工程、金沢ブランドを感じられるパッケージなど、随所にこだわりを持っています。なかでもビール製造において最も重要とされているビール酵母は、自社のクリーンベンチにて、製造の度に自家培養するほどのこだわりを持っています。
NEWS
金澤ブルワリーのクラフトビールを本格ビールサーバーで楽しめるようになりました！
新しい家飲みスタイルです！
金澤ブルワリーの情報
| ブルワリー名 | 金澤ブルワリー |
| 所在地 | 石川県金沢市円光寺3-1-5 |
| 電話番号 | 076-201-0500 |
| 公式サイト | https://k-beer.jp/ |
購入可能なショッピングサイト
本格ビールサーバーで楽しめます
ラインナップ
金澤麦酒 ヴァージンエール
金澤ブルワリーの設立当初から造り続けられている第一弾ビール
新鮮なエール酵母が生み出すフルーティーな香りと、贅沢に使われた麦芽とホップが生み出すコクにより、深い味わいの仕上がりになっています。華やかな香味と苦味が適度にあり、どんな料理とも合うオールラウンドなビールです。
DATA
ビアスタイル：ペールエール
原料：麦芽、ホップ、はちみつ、ビール酵母
アルコール度数：5.0％
内容量：330ml
金澤麦酒 ゴルトバッハ
金澤ブルワリー初のラガータイプビール
ほのかな甘みも感じられつつ、ラガーの特徴であるコクとキレのある味わいですっきりとしたのど越しです。
DATA
ビアスタイル：ラガー
原料：麦芽、ホップ、はちみつ、ビール酵母
アルコール度数：6.0％
内容量：330ml
金澤麦酒 ドライスタウト
コーヒーフレーバーで、キレのある個性的な黒ビール
美しく滑らかな口当たりに始まり、深い味わいを楽しめます。
DATA
ビアスタイル：スタウト
原料：麦芽、ホップ、はちみつ、ビール酵母
アルコール度数：5.0％
内容量：330ml
金澤麦酒 ヴァイツェン
フルーティーで甘い華やかな香り
ヴァイツェン酵母特有の、フルーティーで甘い華やかな香りを醸し出しています。小麦麦芽により明るい色のすっきりとした仕上がりになっています。
DATA
ビアスタイル：ヴァイツェン
原料：麦芽、ホップ、はちみつ、ビール酵母
アルコール度数：5.0％
内容量：330ml
その他のラインナップ
犀川（さいがわ）
日本酒酵母により吟醸香を醸し出す特徴的なビール。
米麹と通常の3倍以上の麦芽を使用し、アルコール度数が高い仕上がりとなっています。
小麦麦芽を多く使用し、白濁りのフルーティーで香味豊かな仕上がりです。
浅野川（あさのがわ）
日本酒酵母により吟醸香を醸し出す特徴的なビール。
米麹と通常の3倍以上の麦芽を使用し、アルコール度数が高い仕上がりとなっています。
焙煎した麦芽も使用し、甘みのある味わい深い仕上がりです。
購入可能なショッピングサイトはこちら
ブルワリー近隣のおすすめ観光地
冒頭の画像は、石川県金沢市にある兼六園（けんろくえん）です。兼六園は加賀藩によって金沢城の外郭に造営された回遊式の庭園であり、岡山市の後楽園、水戸市の偕楽園と並んで日本三名園の1つに数えられています。四季それぞれに趣が深く、季節ごとにさまざまな表情を見せますが、特に雪に備えて行われる雪吊（ゆきづり・ゆきつり）は冬の風物詩となっています。また、県内でも随一の桜・梅・紅葉の名所でもあり、日本さくら名所100選にも選ばれています。石川県を訪れた際に、足を運んでみてはいかがでしょうか。ビアタイムの話題のネタになること間違いなしです。
| 名称 | 兼六園（けんろくえん） |
| 所在地 | 石川県金沢市兼六町1 |
| 電話番号 | 076-234-3800（石川県金沢城・兼六園管理事務所） |
| アクセス | 【車】 北陸自動車道 金沢西IC・金沢東ICから約30分、金沢森本ICから約20分 【タクシー】 金沢駅より約10分 【バス】 金沢駅より路線バス 兼六園下・広坂・出羽町下車 |
| 駐車場 | なし（周辺の有料駐車場を利用） |
| 公式サイト | http://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/japanese/top.html |
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