B級グルメとは、味はA級だけど安くて地元の方に人気があるグルメのことです。
町おこしのために新しく作られた料理もあり、地元の人以外はあまり知らないという場合も多々あります。
そのご当地を訪れた際にお店に立ち寄って味わってみるのもいいですし、ご当地の食材をお取り寄せして自分で作って、お気に入りのクラフトビールと一緒に味わってみるのもいいのではないでしょうか。
今回は、栃木県編です。
栃木県のおすすめご当地B級グルメ
佐野ラーメン
佐野ラーメンは、名水の街「佐野」の水で、鶏ガラや豚骨などをダシにした透明感のある醤油スープが特徴のラーメンです。
竹を使用して体重で小麦粉を延ばして麺を打つ「青竹打ち」の平麺が一般的です。
ゴルフ客が口コミで伝え、評判を呼んだのがきっかけとなり、町おこしとして昭和６３年「佐野らーめん会」を発足しました。
ニラそば
ニラそばは、ニラの名産地である鹿沼市で古くから食べられてきた郷土食です。
鹿沼市では名産であるニラを蕎麦（そば）に乗せて食べるのが一般的ですが、お店によって蕎麦の上にニラを乗せるタイプと、蕎麦とニラを絡ませたタイプがあります。
通年食べられますが、ニラが甘くて柔らかくなる寒い冬の時期が旬です。
かみのかわ黒チャーハン
かみのかわ黒チャーハンは、上三川町（かみのかわまち）で研究開発された、特製ソースを使用して作られる黒い見た目のチャーハンです。
具材はお店によって異なりますが、上三川産の農産物を使用します。
アスパラ、ニラ、トマト、かんぴょう、玉ねぎ、豚肉などが用いられて、地元産のお米を使用する店も多々あります。
その味付けは神戸の”そばめし”に近い感じになります。
ポテト入り焼きそば
一口大の蒸したジャガイモがゴロゴロと入っている、じゃがいも入りのソース焼きそばです。
足利市や栃木市など両毛地域で広く提供されています。
足利市では「ポテト入り焼きそば」、栃木市では「じゃがいも入り焼きそば」という名前で提供されています。
「ポテト入り焼きそば」は、蒸したジャガイモに、足利市で創業した月星食品の「月星ソース」を使用している店が多いのが特徴です。
一方、栃木市の「じゃがいも入り焼きそば」は、足利市などと同じく「ふかしたじゃがいもを焼きそばに入れる」タイプと、栃木市ならではの「油で揚げた”いもフライ”を焼きそばに入れる」タイプの2種類があります。
宇都宮餃子
「餃子のまち」として知られている、栃木県宇都宮市。
餃子の年間購入額で、浜松と常に1位を競い合っていることでも有名です。
宇都宮餃子の最大の特徴は、餃子の皮に包まれた「あん」にあります。
一般的な餃子はひき肉がたっぷり詰まっていてお肉のジューシーさを楽しむものが多いですが、宇都宮餃子のあんは野菜がメインです。
ひき肉も入っていますが分量は少なめです。
野菜の味付けをするために使うという考え方も宇都宮独特です。
栃木県産のネギやニラ、白菜など野菜が多く使われていること が特徴です。
おすすめレシピサイト
主要なレシピサイトには、今回ご紹介したご当地B級グルメのレシピが、アレンジも含めて多数掲載されています。
「食べチョク」でご当地食材をお取り寄せして、B級グルメのルールや定義を守って忠実に作るのもいいですし、自分流にアレンジして作るのも楽しいのではないでしょうか。
ぜひ、一度ご覧になってみて下さい。
ビアライフがより一層楽しくなること間違いなしです！
栃木県のクラフトビール
ご当地B級グルメとご一緒に、ご当地のクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか。
日本全国のクラフトビール
ご当地にこだわらずに、新しいペアリングを発見するのも楽しいかもしれません。お気に入りのクラフトビールを見つけてみませんか。
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