ＣＯＥＤＯは埼玉県東松山市にあるブルワリーです。薩摩芋からつくった世界にも類のない紅赤色の“ジャパニーズ”ビールから、黄金色のスタンダードであるピルスナーまで幅広いビールを醸造しています。強烈なる個性の追求ではなく、細部にまで目をくばり繊細なバランスをとるということを醸造哲学として追求しています。
ＣＯＥＤＯの情報
| ブルワリー名 | ＣＯＥＤＯ |
| 所在地 | 埼玉県東松山市大谷1352 |
| 電話番号 | 0570-018-777 |
| 公式サイト | https://www.coedobrewery.com/jp/ |
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ラインナップ
毬花 Marihana
淡い黄金色と純白の泡にシトラスを想わせるアロマホップが華やかに香る
香り高く洗練された苦味のあるしっかりとしたフレーバーと、低めのアルコール度数にクリアな飲み口のドリンカビリティを両立させた味わいです。ホップの個性とその風味を最大限に引き出す製法にちなんで毬花-Marihana-と名付けられました。
DATA
ビアスタイル：セッション・IPA
原料：麦芽、ホップ
アルコール度数：4.5％
内容量：缶 350ml、瓶 333ml
瑠璃 Ruri
クリアな黄金色と白く柔らかな泡のコントラスト、さわやかな飲み口が特徴
軽やかな口当たりながらも、深みある味わいとホップの香味苦味のバランスをとった上質の大人の楽しみ。飽きがこず、どんなお食事にも合うビールです。その透明感溢れる特徴にちなんで「瑠璃 -Ruri-」と名付けられました。
DATA
ビアスタイル：ピルス
原料：麦芽・ホップ
アルコール度数：5.0％
内容量：缶 350ml、瓶 333ml
受賞歴
2017 Meininger International Craft Beer Award Gold Award
2013 Asia Beer Award Silver Award
etc
白 Shiro
無濾過ビールならではの明るくなめらかな白濁色が特徴の小麦のビール
小麦麦芽とそのために特別に選んだ酵母が醸し出す甘い香りは果実を思わせ、さわやかながらもコクが感じられる滑らかな舌触りと喉越しをお楽しみいただけます。個性的な味わいながらも包みこむようなやさしい特徴とその色にちなんで「白 -Shiro-」と名付けられました。
DATA
ビアスタイル：へフェ・ヴァイツェン
原料：麦芽・ホップ
アルコール度数：5.5％
内容量：瓶 333ml
受賞歴
2017 Australian International Beer Award Bronze Award
2016 LA international beer competition Gold Award
etc
伽羅 Kyara
赤みがかった深い黄褐色、伽羅(きゃら)色のビール。
白葡萄やスパイシーな柑橘を感じさせるアロマホップが香り、鮮やかで綺麗な苦味とともに口の中に広がります。6種の麦芽の配合とやや高めのアルコール分が、味の膨らみと丸みあるミディアムボディを織り成しています。低温発酵ラガー酵母による、飲み応えがありながらもきれていく心地よい後味です。
DATA
ビアスタイル：インディア・ペール・ラガー
原料：麦芽・ホップ
アルコール度数：5.5％
内容量：缶 350ml、瓶 333ml
受賞歴
2016 Australian International Beer Award Gold Award
2014 World Beer Cup Silver Award
etc
漆黒 Shikkoku
艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちのコントラストが冴える長期熟成ビール
アロマホップは心地よい香りをあたえ、2種類のブラックモルトの他、6種の麦芽の配合が、重たすぎないまろやかさと軽やかさのバランスを生み出しました。艶のある黒色としっとりとした香味にちなんで、日本が世界に誇る最高の黒の呼称「漆黒 -Shikkoku-」と名付けられました。
DATA
ビアスタイル：ブラック・ラガー
原料：麦芽・ホップ
アルコール度数：5.0％
内容量：瓶 333ml
受賞歴
2017 Meininger International Craft Beer Award Platinum Award
2017 Australian International Beer Award Bronze Award
etc
紅赤 Beniaka
赤みがかった琥珀色と香ばしい甘味が特徴
上質の麦芽と薩摩芋（武州小江戸川越産金時薩摩芋紅赤/焼芋加工）から生まれた類い稀な仕上りです。薩摩芋の風味とその色にちなんで「紅赤 -Beniaka-」と名付けられました。
DATA
ビアスタイル：オリジナル・エール
原料：麦芽、さつま芋、ホップ
アルコール度数：7.0％
内容量：瓶 333ml
受賞歴
2017 Meininger International Craft Beer Award Silver Award
2015～2017 Australian International Beer Award Bronze Award
etc
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ブルワリー近隣のおすすめ観光地
冒頭の画像は、埼玉県川越市の新河岸川（しんがしがわ）沿いの桜並木です。新河岸川は川越氷川神社の裏手を流れており、4月上旬が桜の見頃になります。新河岸川の桜並木は、昭和32年に川越の和菓子店「亀屋栄泉」当主が、戦没者慰霊のために約300本の桜の苗を寄贈したことに始まります。この桜は別名「誉桜（ほまれざくら）」とも呼ばれています。埼玉県を訪れた際に、桜並木を散歩してみてはいかがでしょうか。ビアタイムの話題のネタになること間違いなしです。
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ご当地グルメ
ご当地グルメをご紹介しています。
お気に入りのクラフトビールとご一緒に、召し上がってみてはいかがでしょうか。
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